Safranbolu’da Türk Mutfağı Haftası Kutlandı

Karabük Türk Mutfağı Haftası etkinliklerinde Dün saat 11’de Yazıköy’de fırına verilen keşkek fırından alındı. Akabinde bugün saat 14:00’te Hıdırlık-Dereboyu arasında kortej yürüyüşü gerçekleştirildi.

 Gerçekleştirilen yürüyüşte öğrencilerin ellerinde Karabük’ün yöresel yemeklerinin isimlerinin yazdığı pankartlar vardı, pankartlarda “Safranlı Zerde Tatlısını Denediniz mi?”, “Safranbolu Ev Baklavasını Denediniz Mi?”, “Yazıköy Keşkeğini Denediniz Mi?”, “Keşli Yayımı Tattınız Mı?” gibi birçok yöresel lezzetin yazdığı pankartlar eşliğinde yürüyüş yapıldı.

Safranbolu Tarihi Eski Çarşı Han arkasında da devam eden etkinlik, saygı duruşu ve İstiklal Marşı ile başladı.

Çeşitli etkinliklerin yer aldığı kutlamada öğrenciler yöresel oyunlarını sergiledi. Ardından keşkek hikayesi sunumu yapıldı. Han arkasında yer alan Karabük’ün ilçelerinin açtığı stantlar vatandaşlar tarafından yoğun ilgi gördü.

Safranbolu Belediye Başkanı Elif Köse, gastronomi anlamında zengin olan Safranbolu’da belediye olarak neler yaptıklarını anlattığı konuşmasında,” Safranbolu Belediyesi olarak yaklaşık 4 yıldır uygulama ve üretim birimimizde yöresel ve coğrafi işaretli ürünlerimizi özellikle üretiyor, sosyal tesislerimiz, gündüz çocuk bakım evimiz ve halkın bakkalında vatandaşlarımızla buluşturuyoruz. Ayrıca, Safran ve Manolya maketi gibi Safranbolu mutfağına ait mahsullerimizin yetiştiriciliğine dair üreticilerimize hem eğitim veriyor, hem de fide desteği sağlıyoruz.” İfadelerini kullandı.

Karabük Belediye Başkanı Özkan Çetinkaya Safranbolu’nun yöresel lezzetlerinden daha meşhur birliği, kardeşliği ve paylaşmayı temsil eden sofraların olduğunu ifade ettiği konuşmasında, “Lezzetlerimiz her biri birbirinden değerli ama bizim lezzetlerimizden daha meşhur ne var? Sofralarımız var. Birliği kardeşliği paylaşmayı temsil eden sofralarımız.” dedi.

Karabük Valisi Mustafa Yavuz; “Artık dünya lezzetin peşinde koşuyor. Lezzet neredeyse onu arıyor, buluyor farklı lezzetlerin peşinde koşuyor. Ben inanıyorum ki, Karabük gastronomisi olarak da turizm şenlikleriyle birlikte bu ‘Türk Mutfağı’ günleriyle birlikte, bu gastronomi turizmine bir katkı sağlarız. 8 coğrafi işaretli ürünümüz var. Önümüzdeki yıllarda ve günlerde bu sayıyı daha da arttırmamız lazım. Hepimizin de bildiği gibi Safranbolu safranı ocak ayında Avrupa birliğine coğrafi işaretli ürüne alındı ve ülkemizde 19. coğrafi işaretli ürünü olarak ve baharat dalında da ilk coğrafi işareti alan ürünümüz oldu. Önümüzdeki günlerde Yenice ıhlamur balını bu yolculuğa başlatıyoruz. İnşallah kısa süre içerisinde onu da Avrupa birliğinden coğrafi işaretli ürün alarak ülkeye ve dünyaya tanıtmış oluruz.” dedi

Lokumun tarihçesi hakkında bilgi veren Safranbolu Turizm İşletmecileri Derneği (SAFTİD) Başkanı Şebnem Urgancıoğlu, “Arapça da boğaz rahatlatan olarak geçmekte olan lokumun 15. yüzyıldan dan beri Anadolu da çeşitli formlarda tüketildiği bilinmektedir. Lokum 19. yüzyıl da bir İngiliz gezginin Avrupa’ya lokumun götürmesiyle yayılmaya başladı. Bu gezgin sayesinde tüm dünyada Turkish Delighti le ünlenmiştir.” dedi.

Karabük il Kültür ve Turizm Müdürü İbrahim Şahin, düzenlenen etkinliğin kültürel mirası kutlamak ve tanıtmak için önemli bir fırsat olduğunu söyleyerek, “Bu özel hafta Türk Mutfağının zenginliğini çeşitliliğini ve kültürel mirasını kutlamak ve tanıtmak için eşsiz bir fırsattır. Safranbolu ilçemizin bu önemli etkinliğe ev sahipliği yapması şehir olarak gastronomi turizmine ve kültürel değerlerimize verdiğimiz öneri bir kez daha göstermektedir. Türk mutfağı haftası Cumhurbaşkanımız Recep Tayyip Erdoğan’ın kıymetli eşi Emine Erdoğan hanımefendinin himayelerinde Kültür ve Turizm Bakanlığı’nın koordinesiyle tüm Türkiye’de ve yurt dışındaki temsilciliklerimizde kutlanmaktadır.” ifadelerini kullandı.

Etkinliğe, Karabük Valisi Mustafa Yavuz, Karabük Belediye Başkanı Özkan Çetinkaya, Safranbolu Belediye Başkanı Elif Köse, Safranbolu Kaymakamı Şaban Arda Yazıcı, Safranbolu Turizm İşletmecileri Derneği (SAFTİD) Başkanı Şebnem Urgancıoğlu, Bartın Valisi Nurtaç Arslan, Zonguldak Belediye Başkanı Tahsin Erdem, Bartın Belediye Başkanı Muhammed Rıza Yalçınkaya, Safranbolu İlçe Milli Eğitim Müdürü Said Nuri Odabaşoğlu katıldı.