Safranbolu Köylü Pazarı’nda Mantar Sezonu Hareketlendi: Fiyatlar 150 TL ile 700 TL Arasında Değişiyor!

Safranbolu’nun “Eski Perşembe Pazarı” olarak bilinen tarihi köylü pazarında sonbahar dönemiyle birlikte mantar tezgahları kuruldu. Pazarda mantar fiyatları çeşitlerine göre 150 TL’den başlayıp 700 TL’ye kadar çıkarken, mantar toplayıcıları zehirli türler ve ormandaki yaban hayatı tehlikesine karşı uyarılarda bulundu.

Safranbolu Birlik Haber olarak Safranbolu’nun simge mekanlarından biri olan ve günümüzde köylü pazarı olarak kullanılan Eski Perşembe Pazarı’nda mantar sezonunun nabzını tuttuk. Ormanlık alanlardan binbir emekle toplanan yöresel ürünler ve mantarlar tezgahlardaki yerini alırken, fiyatlar türüne, lezzetine ve bulunabilirliğine göre değişiklik gösteriyor.

Pazar esnafı ve üreticiler, vatandaşların en çok tükettiği mantar çeşitlerini, toplama tekniklerini ve dağda karşılaştıkları yaban hayatı tehlikelerini mikrofonlarımıza anlattı.

En Pahalısı ‘Köknar Kanlıcası’, En Ucuzu ‘Tellice’

Pazarda satılan mantarların kilogram fiyatları çeşidine göre şu şekilde alıcı buluyor:

• Köknar (Göknar) Kanlıcası: Lezzeti ve aranan yapısıyla tezgahın en pahalısı konumunda yer alıyor. Kilogram fiyatı 700 TL’ye kadar ulaşıyor.
• Çam Kanlıcası: Bölge halkının en çok tercih ettiği türlerden biri olan çam kanlıcasının kilosu 400 TL ile 600 TL arasında değişiyor.
• Tellice (Böreklik) Mantarı: En uygun fiyatlı mantar türü olarak öne çıkan tellice, kilosu 150 TL’den alıcı buluyor.
• Ebişke Mantarı: Çeşitli noktalarda yetişen ve börek yapımında tercih edilen bu türün kilogramı ise 400 TL seviyelerinden satılıyor.

Mantar Toplarken “Zehirli Tür” Ve “Ayı” Uyarısı!

Tezgah başında bilgi veren tecrübeli toplayıcılar ve köy muhtarları, bilinçsiz mantar toplanmasının hayati riskler taşıdığını belirtti. Kanlıca mantarına çok benzeyen zehirli türlerin bulunduğunu ifade eden esnaf, “Topladığımız mantarın alt kısmına dokunduğunuzda 5 dakika içinde kararma yapıyorsa bu güvenlidir. Zehirli olanların altı beyaz kalır ve kararma yapmaz. Biz tezgahtaki her mantarı tek tek kontrol ederek satıyoruz” diyerek vatandaşları uyardı.

Mantarların yanı sıra dağdaki yaban hayatı tehlikesine de değinen toplayıcılar, ormanda sık sık ayılarla karşılaştıklarını vurguladı. Ayıyla karşılaşma anında sakin olunması gerektiğini belirten bir köylü, “Ormana girdiğimde canlı hayvanlar uzaklaşsın diye ses çıkarırım. Geçenlerde 30 metreden ayı gördüm, hiç muhatap olmadan sessizce yoluma devam ettim. Mantar sevdası uğruna canınızdan olmamak için dağda çok dikkatli olmak gerekiyor” ifadelerini kullandı.

Pazarda mantarın yanı sıra kestane 500-600 TL, ceviz 250 TL, Kuşburnu 80 TL, coğrafi işaretli Safranbolu Çavuş üzümü ise 100 TL’den alıcı buluyor.