Safranbolu Kanlıca Mantarı, Kilosu 700 Liradan Tezgaha İndi

Safranbolu Kanlıca Mantarı, Kilosu 700 Liradan Tezgaha İndi
Serap Karaoğlu
Safranbolu
Yayınlama: 01.09.2026
0
A+
A-

Yağışların Ardından Güneşin Açmasıyla Ormanlarda Hasat Başladı

Safranbolu’da son günlerde etkili olan yağışların ardından havanın güneşli seyretmesiyle birlikte ormanlık alanlarda Kanlıca mantarı gün yüzüne çıktı. Bölge halkı tarafından binbir emekle toplanan sezonun ilk lezzetleri, Safranbolu Eski Perşembe Pazarı’nda tezgahlardaki yerini aldı. Orman köylüsünün önemli gelir kaynakları arasında yer alan mantarın kilosu pazarda 700 lira fiyatla satışa sunuldu.

Safranbolu Kanlıca mantarı fiyatının yüksekliğine rağmen lezzetiyle kentin vazgeçilmezleri arasında yer alıyor. Yağış ve güneş dengesiyle yetişen ürün, pazara inmesiyle birlikte vatandaşlardan yoğun ilgi görüyor.

Lezzeti ve Sağlığa Faydalarıyla Doğal Şifa Kaynağı

Karadeniz ve Batı Karadeniz mutfağının en sevilen doğal lezzetlerinden biri olan Kanlıca mantarı (Lactarius deliciosus), yörede “çıntar” veya “melki” adıyla da biliniyor. Turuncu renkli şapkası ve kesildiğinde çıkardığı turuncu rengindeki öz suyuyla bilinen bu özel mantar türü, protein ve mineral açısından oldukça zengin bir yapıya sahip.

Özellikle bağışıklık sistemini güçlendirmesi, amino asit deposu olması ve yüksek besin değeriyle bilinen Kanlıca mantarı; ızgara, kavurma ve sote olarak Safranbolu ve bölge mutfağında sıkça tüketiliyor. Ormanlık alanlarda doğal olarak yetiştiği için tamamen organik bir besin kaynağı sunan ürünün, önümüzdeki günlerde yağışların devam etmesiyle birlikte miktarının artması ve fiyatının dengelenmesi bekleniyor.

Bir Yorum Yazın

Ziyaretçi Yorumları - 0 Yorum

Henüz yorum yapılmamış.