Safranbolu’da Sağlıklı Yaşamın Yeni Yıldızı: Avokado

Türkiye’de iklim değişikliği ile birlikte yetiştirilen tropikal meyve sayısı her geçen yıl artıyor. Buna örnek avokado, defnegiller familyasına ait bir meyve olarak son zamanların en popüler meyveleri arasında yerini aldı.

Safranbolu’da da yaygın olarak tüketilmeye başlanan lif kaynağı avokadoya ilgi ve talepte arttı.

Uzmanlar bu meyvenin tüketimi konusunda oldukça yararlı olduğunu belirterek, avokadonun lif kaynağı yönünden zengin bir meyve olduğunu vurguladı.

Sağlığa yeşil bir dokunuş olan avokadonun faydalarını saymakla bitmiyor. Başta vitamin, mineral ve omega 3 deposu olmak üzere 20 değişik vitamini içerisinde bulunduruyor.

Ayrıca yüksek karbonhidrat içeren avokado hem vücuda hem de cilt sağlığına çok iyi geliyor. Avokado da bulunan yağlar ve vitaminler cildi hızlı bir şekilde onarmaya yardımcı oluyor.

Özellikle cilt problemleri yaşayan kadınlar avokado tüketimine özen gösteriyor.

Avokado Nasıl Olgunlaşır?

Soğuya dayanıklılıklarıyla bilinen avokado geç olgunlaşan bir meyvedir.

Türkiye’de kış ayının gelmesi ile birlikte olgunlaşma süresi uzayan avokadonun evde olgunlaştırılma için basit yöntemleri var.

Avokadonun doğal olgunlaşma sürecini hızlandıracak öneriler ise şu şekilde:

“Işık geçirmeyen bir kese kâğıdı içerisine avokadoları muz, şeftali ya da elma ile birlikte doldurun. Bu meyvelerin salacağı etilen gazı sayesinde ham avokadoların yaklaşık 2 gün gibi kısa bir zaman dilimi içerisinde olgunlaşıp yenebilecek kıvama gelmesini sağlayabilirsiniz.

Bir başka yöntem ise, elinizde kese kâğıdı mevcut değilse gazete kâğıdı da avokadonun olgunlaşabilmesi için iyi bir alternatiftir. Olgunlaşmasını istediğiniz avokadoyu bir muzla birlikte gazete kâğıdına sarın ve ağzını gevşek bir şekilde bırakarak ılık bir bölgede beklemeye bırakın. 2 gün içerisinde avokadonun dış yüzeyinde kahverengi lekelenmeler fark edecek, tüketilmeye hazır hale geldiğini görebileceksiniz.

Suya maruz kalmış teknolojik aletleri kurtarmasıyla bilinen pirinç tanelerini bu kez ham avokadonun kolayca olgunlaşmasını sağlamak için kullanmaya ne dersiniz? O halde hemen uygun büyüklükte bir kap alın ve içerisini avokadoların tamamını kapatacak şekilde pirinçle doldurun. Ancak baştan uyaralım, bu yöntem diğerlerine göre daha yavaş bir sonuç verebilir. Pirinç içerisinde bekleyen avokadolar yaklaşık 3. günün sonunda tüketilebilecek kıvama gelecektir.

Sıradaki yöntemimiz avokadonun olgunlaşma sürecinde acil sonuç bekleyenler için ideal olabilir. Ham avokadoyu alüminyum folyoya sarıp 90-95 derelik fırında 10 dakika kadar bekletin. Bu sayede etilen gaz çıkışını artırarak avokadonun olgunlaşma süresini kısaltabilir, yenecek kıvama hemen gelmesine önemli bir katkıda bulunabilirsiniz.

Hızlıca olgunlaştırma istediğimiz avokadoları yanına elma veya limon gibi etkilen gazı algılayan meyveler ile beraber bir bez torbaya koyup onu da naylon bir poşete geçirerek olgunlaştırma sürecini hızlandırabilirsiniz 2 ila 3 gün içerisinde olgunlaşacaktır.”