Karabük Üniversitesi’nde Baklava Yapımının Püf Noktaları Anlatıldı

Usta Şef Elinden baklavanın püf noktaları Karabük Üniversitesi öğrencilerine uygulamalı anlatıldı.

Safranbolu Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü, “Baklava Workshop ve Söyleşi” etkinliğine ev sahipliği yaptı.

Etkinliğe Gaziantep’in köklü markalarından Boztoprak Baklavaları’nın dördüncü kuşak temsilcisi Muhammed Boztoprak konuk olarak katıldı.

Dr. Öğr. Üyesi Özkan Süzer’in operatörlüğünde gerçekleştirilen etkinlikte, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından baklavanın yapım aşamaları ve püf noktaları detaylı bir şekilde anlatıldı.

Safranbolu Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümünün Mutfak Uygulama dersi kapsamında düzenlenen etkinlikte, baklavanın yapım süreci uygulamalı olarak gösterildi. Öğrenciler, baklava açma tekniklerini öğrenme fırsatı bulurken, tatma şansı da yakaladılar. Ayrıca etkinlikte, baklavanın tarihi, kültürel önemi ve gelenekleri üzerine keyifli bir söyleşi gerçekleştirildi.

Etkinlik hakkında açıklamalarda bulunan Dr. Öğr. Üyesi Özkan Süzer, “Türk mutfağının geleneksel temsilcileriyle öğrencilerimizi buluşturmak, kültürel mirasımızı geleceğe taşımak adına çok önemli. Bu tür etkinlikler, gastronomi öğrencilerinin mesleki bilgilerini geliştirirken aynı zamanda Türk mutfağının köklü tarihini daha iyi anlamalarına yardımcı oluyor” dedi.

Boztoprak Baklavaları’nın temsilcisi Muhammed Boztoprak ise, “Baklava yapmak, bir gelenek ve sorumluluktur. Bu kadim mutfak kültürünü yaşatmak ve gelecek nesillere aktarmak bizim için büyük bir anlam taşıyor” diyerek, baklavanın üretim sürecinde gösterdikleri titizlik ve özeni vurguladı.