KARABÜK ÜNİVERSİTESİ VE TURİZM FAKÜLTESİ

Bugün yorumumu Karabük Üniversitesi Turizm Fakültesi üzerine yapmak istedim. Karabük Üniversitesi‘nin kuruluşunu ve bugünü bildiğim ve Safranbolu basını olarak bazı işler benim içimi acıtıyor.

1992 yılı Şubat ayında zamanın Kaymakamı Yavuz Erkmen ile Belediye Başkanı Mustafa Eren tarafından Karabük Üniversitesi‘nin temelini oluşturacak 100 Dükkanlar Bölgesi’nde bulunan Belediye Binası’nın Meslek Yüksek Okulu yapılması konusunda anlaşmaları ile başlayan bir süreç vardır (Bugünkü Kaymakamlık Binası). Zamanın Kaymakamı Yavuz Erkmen (1989-1992) ile Mustafa Eren girişimleri sonucu yapılan Safranbolu Meslek Yüksek Okulu, ilk olarak 5 Ocak 1992 yılında Hacettepe Üniversitesi Karabük Meslek Yüksek Okulu olarak hizmete açıldı. Daha sonra Zonguldak Karaelmas Üniversitesi ve ardından Karabük Üniversitesi‘ne bağlandı.

Bunları neden yazdım?
1998 yılında çiçeği burnunda Safranbolu Meslek Yüksek Okulu‘na iki akademisyen geldi. Birisi Prof. Dr. Burhanettin Uysal, diğeri ise Prof. Dr. Ahmet Gürbüz. İki asker arkadaş sırt sırta verdiler, gecelerini gündüze kattılar. Önce Meslek Yüksek Okulu‘nu geliştirdiler, daha sonra Karabük Üniversitesi‘ni oluşturan birimleri (fakülteleri) kurdular.

TURİZM DEKANLIĞI
Bu arada, 2012 ile 2015 yılları arasında Turizm Fakültesi’nin kurucu dekanlığını yapan Prof. Dr. Ahmet Gürbüz, döneminde Karabük Üniversitesi’nin en etkili fakültesiydi. Dekan Gürbüz, Safranbolu turizm alanında faaliyet gösteren iş insanları ile sık sık bir araya gelir ve Safranbolu turizmine yön vermeye çalışırdı. Safranbolu iş insanları ile bir araya gelerek onların Safranbolu ilçesine turizm anlamında katkı sağlaması için toplantılar yapardı.
Turizm Haftasında konferans düzenler, Safranbolu turizmcileri, eşrafı ve halkını bir araya getirirdi. Nevruz Bayramı‘nda Turizm Fakültesi Hatıra Ormanı için ağaçlar dikilir, etkinlikler düzenlenirdi. Bayramlarda protokol içinde yerini alır, Karabük Üniversitesi adına Turizm Fakültesi‘ni temsil ederdi.

Bunları uzatmak için sayfalar yetmeyecek. Safranbolu Turizm Fakültesi bu dönemde Altın Çağını yakalamıştı. Turizm Fakültesi‘nin Altın Çağını yaşatan Prof. Dr. Ahmet Gürbüz bu kadar tecrübeye rağmen, bugün İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi İşletme Bölümü Üretim Yönetimi ve Pazarlama Ana Bilim Dalı İşletme Bölüm Başkanı olarak görev yapıyor. NİYE?

Turizm Fakültesi’nin bugünkü dekanını elbette suçlamıyoruz, kesinlikle eleştirmiyoruz. Ben sadece fakültenin dününü kıyaslıyorum. Elbette her dekan başında bulunduğu fakülteyi en üst düzeye çıkartmak ister, bu da en büyük hakkıdır.

Safranbolu, yüzlerce yıllık han, hamam, konak, cami gibi bir sürü taşınmazı içinde barındırırken, bunların tescillendiği UNESCO, Tarihi Kentler Birliği, Cittaslow gibi önemlere de sahip. Safranbolu Turizm Fakültesi‘nde bugün Turizm İşletmeciliği, Gastronomi ve Mutfak Sanatları, Turizm Rehberliği, Rekreasyon Yönetimi gibi bölümleri bulunuyor.

Bugün ülke genelinde büyük saygı gören Gastronomi ve Mutfak Bölümü yarışmalar yapabilir, mesela Safranbolu SAFRANI ön plana çıkararak turizmciler ile bir araya gelerek Safranlı Pilav ve Safranlı Ayranlar yapılabilir.
Bugün köpüklü bir ayran görsek Susurluk Ayranı diyoruz. Sarı ayran neden Safranbolu Ayranı olmasın?

Turizm alanlarında yeni projeler yapılmalı, yeni güzergahlar, yeni yemekler ortaya çıkartılmalı. Bilmiyorum ne kadar doğru, ama bugün Turizm Çalışmaları, Belediye Başkanı Elif Köse ve SAFTİT Başkanı Şebnem Urgancıoğlu öncülüğünde yapılıyor. Fuarlarda onlar başı çekiyor, Turizm Haftasında onlar var, ama bugün Turizm Fakültesi sessiz.
Bana göre yanlış. Burada Turizm Fakültesi gibi bir değer var elimizde, neden yararlanmıyoruz, onu anlamış değilim açıkçası.

Karabük Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Fatih Kırışık Hocama seslenmek istiyorum:
Safranbolu Turizmi hakkında ne düşünüyorsunuz?

Prof. Dr. Ahmet Gürbüz
İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi
İşletme Bölümü
Üretim Yönetimi ve Pazarlama Ana Bilim Dalı
İşletme Bölüm Başkanı

Turizm İşletmeciliği
Gastronomi ve Mutfak Sanatları
Turizm Rehberliği
Rekreasyon Yönetimi