‘Türk helvası’ UNESCO’nun Somut Olmayan Kültürel Miras Listesi’ne girmeye hazırlanıyor
yazar Sibel Sayımlar, Türk helva kültürünü “Helvahane” adlı kitabında kaleme aldı. Sayımlar, eserinin sadece helva üzerine yazılan ilk kitap olduğunu belirterek, amacının helva kültürünü UNESCO’nun Somut Olmayan Kültürel Miras Listesi’ne sokmak olduğunu söyledi. Araştırmacı-yazar Sibel Sayımlar, Osmanlı Dönemi Topkapı Sarayı Helvahanesi’nde Helvacıyan-ı Hassa olarak çalışan ve dönemin Padişahı 2. Abdülhamid...