tarhana

Geleneksel tarhana üretimiyle öne çıkan Gediz, sağlıklı beslenme bilincinin artması ve glütensiz ürünlere olan talebin hızla yükselmesiyle birlikte, bu alanda yeni bir fırsatın eşiğinde duruyor: glütensiz tarhana üretimi. Bu adımın, Gediz’i sektörde öncü konuma taşıyabileceği ve Gediz ekonomisine önemli katkılar sağlayabileceği öngörülüyor. Son yıllarda tüm dünyada sağlıklı yaşam trendi ve...

İçerisindeki sebze ve meyvelerin yanı sıra bölgede yetişen şifalı bitkilerin de eklendiği Demirci tarhanası, kadınların elinde günler süren çalışmayla tüketime hazır hale getiriliyor. Kış mevsiminin vazgeçilmez çorbaları arasında yer alan tarhana, Demirci’de bölgeye özgü yöresel usulle hazırlanıyor. Yurdun farklı bölgelerindeki tarhanalara kıyasla içerisinde hünnap, iğde, kuşburnu, nane ve alıç gibi...

Safranbolu’ya ismini veren Safran çiçeğinin hasat festivali kapsamında safranlı yemek yarışmasında soğuk kış günlerinin vazgeçilmez çorbası tarhana da safran kullanılması ile birincilik ödülünü ‘safranlı tarhana’ aldı.  Tüm yemeklerin safran konularak yapıldığı yarışmada birbirinden maharetli eller kıyasıya yarıştı. Ünlü şeflerin oyladığı rekabet sonucu safran kullanarak yaptığı tarhanaya farklı bir konsept kazandıran...