soğuk zincir

İstanbul’da iddiaya göre evde pişirdikleri tavuğu yiyen 4 kişi zehirlenme şüphesiyle hastaneye kaldırıldı. Uzmanlar, “Genelde tavuk bir numarada. En korktuğumuz besinler özellikle tavuk, et, balık gibi ürünlerin çiğ tüketilmesi veya uygunsuz koşullarda saklanması, açık süt ve süt ürünlerinin fazla tüketilmesi. Soğuk zincire uymak çok önemli. Zincirin bozulduğu özellikle tavuksal gıdaları...
16.07.2025
0
Gıda uzmanları, yaz aylarında artan sıcaklıklara karşı özellikle et, süt ve pişmiş gıdaların soğuk zincirde muhafaza edilmesi gerektiğini vurguluyor. Yaz aylarında artan sıcaklıkların, gıda kaynaklı zehirlenme vakalarını da beraberinde getirdiğini belirten İstanbul Sabahattin Zaim Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölüm Başkanı Doç. Dr. Ertan Ermiş, mikroorganizmaların sıcaklık arttıkça çok daha hızlı çoğaldığını...
09.07.2025
0