Lahana

Karabük’te tarım faaliyetleri kapsamında Eskipazar lahanası (kelemi) yetiştiriciliği dikkat çekiyor. Sarmalık, turşuluk ve kapuskalık olarak değerlendirilen bu beyaz baş lahana çeşidi, sıkı ve yuvarlak başlarıyla bölgedeki tarımcıların gözdesi haline geldi. Başları 3,5-5 kg. ağırlığında olan Eskipazar lahanası, soğuk hava koşullarına dayanıklılığı ile de biliniyor. Dış yapraklarının açık yeşil rengiyle göz...

Bayburt’ta ata tohumlarıyla sebze, meyve yetiştiren 74 yaşındaki çiftçi İsmail Öksüz, ömrünü organik tarıma adadı. Bayburt’un sebze ve meyvecilik bakımından en zengin köylerinden biri olan Aslandede köyünde yarım asırdır çiftçilikle uğraşan Öksüz, 10 dönümlük arazisinde ata tohumlarıyla birçok sebze ve meyvenin üretimi yapıyor. “Ata tohumları memleket meselesi” diyerek, ata tohumlarına...

Coğrafi işaret başvurusu yapılan Eskipazar lahanasının (kelem) hasadı yapıldı. İl Tarım ve Orman Müdürlüğünce yürütülen “Ata Tohumu Ata Toprağında” projesiyle safran, maniye domatesi ve çavuş üzümünün ardından, Eskipazar lahanası için de geçen yıl coğrafi işaret başvurusu yapılmıştı. B1, B2, A, E ve C vitaminleri ile potasyum, fosfor, sodyum ve magnezyum...