Kanlıca Mantarı

Safranbolu Eski Perşembe Pazarı, doğal köy havasını solumak ve taptaze mantarlara ulaşmak isteyenleri ağırlamaya devam ediyor. Mantar fiyatlarının 150 TL’ye kadar düşmesiyle pazarda sezonun son günlerinin coşkusu gözleniyor. Geleneksel Pazar, Modern Hayattan Kaçış Noktası Her gün topladıkları mantarları satmak için pazara gelen köylüler, hem lezzet hem de samimiyet sunuyor. Safranbolu’nun...

Bolu’da pazarda 200 liraya satılan kanlıca mantarı 100 liradan satışa sunulunca dakikalar içinde tükendi. Mantar almak isteyen vatandaşlar adeta izdiham oluşturdu. Bolu’da her pazartesi günü İhsaniye Mahallesi’ne kurulan pazar alanında kanlıca mantarları satışa sunulmaya başlandı. Son yağan yağmurların ardından ormanlarda kanlıca mantarı bolluğu oluştu. Çorum’dan topladıkları mantarları Bolu pazarında 100...

Safranbolu ve Karabük ormanlarında bolca bulunan Kanlıca mantarının toplanmasında dikkat edilmesi gereken önemli noktalar bulunuyor. Mantarın köküyle sökülmemesi gerektiği, bunun yerine bıçak kullanarak kökün üstünden kesilmesi gerektiğini ayrıca Poşet veya kapalı torbalar kullanmanın mantarların nemlenmesine yol açabileceğini belirten Erol Karababaoğlu “Kanlıca mantarı köküyle sökülmemelidir. Bıçakla kökün üstünden kesilmelidir. Poşet veya...

Bilimsel adı ‘Lactarius salmonicolor’ olan kanlıca mantarı Karabük’te kilosu 200 TL’den pazardaki yerini aldı. Soğuk ve yağışlı bölgelerde yetişen ve lezzeti ile sofraların vazgeçilmezi olan Kanlıca mantarı Safranbolu Kıranköy’deki eski perşembe pazarında yerini aldı. Toplanmasının zahmetli olması nedeniyle kilosu 200 TL’ye satılan mantar halk arasında çıntar, çam meltisi, melki mantarı,...