gıda zehirlenmesi

Türkiye’de gıda zehirlenmesi vakalarının son dönemde belirgin şekilde artması, hem üretim hem de tüketim aşamasındaki hijyen uygulamalarını yeniden gündeme taşıdı. Artan vakaların arka planındaki risklere dikkat çeken Gıda Yüksek Mühendisi Dr. Öğr. Üyesi Eda Şensu Demir, konuyla ilgili önemli bilgiler verdi. Türkiye’de son günlerde kamuoyunun sıkça gündeme taşıdığı gıda zehirlenmesi...

Selçuk Üniversitesi Veteriner Fakültesi Besin Hijyeni ve Teknolojisi Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Gürbüz, gıda zehirlenmesi semptomlarının 24 saati aşmasının sağlık açısından ciddi tehlikeye işaret ettiğini bildirdi. Selçuk Üniversitesi Veteriner Fakültesi Besin Hijyeni ve Teknolojisi Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Ümit Gürbüz, AA muhabirine, İstanbul’un Fatih ilçesinde dört kişilik ailenin...

Siirt merkezde bulunan Hassa Hatun Kız Öğrenci Yurdunda kalan 119 öğrenci, mide bulantısı ve baş ağrısı şikayetiyle hastaneye başvurdu. Gıda zehirlenmesi şüphesiyle başlatılan incelemede yemek ve su numuneleri laboratuvara gönderildi. 3-5 Ekim tarihleri arasında yurtta yemek yiyen toplam 3 bin 673 öğrenciden 119’u, farklı günlerde benzer şikayetlerle sağlık kuruluşlarına sevk...

Mevsim normallerinin üstüne çıkan sıcaklıklar, özellikle gebeler, yaşlılar ve kronik hastalar için ciddi risk taşıyor. Sağlık Bakanlığı Halk Sağlığı Genel Müdürü Muhammed Emin Demirkol, aşırı sıcakların özellikle risk grubundaki bireyler için hayati tehlike oluşturabileceğine dikkat çekerek, vatandaşlara önemli uyarılarda bulundu. Sağlık Bakanlığından Kritik Uyarılar: Meteoroloji Genel Müdürlüğü’nün hava sıcaklığına ilişkin...

Yaz aylarında sık tüketilen karpuz ve kavun, hijyen kurallarına uygun şekilde temizlenip muhafaza edilmediğinde sağlık açısından risk oluşturarak gıda zehirlenmesine yol açabiliyor. Ankara Eğitim ve Araştırma Hastanesi Enfeksiyon Hastalıkları ve Klinik Mikrobiyoloji Uzmanı Prof. Dr. Salih Cesur, AA muhabirine yaptığı açıklamada, yeterli hijyen sağlanmadan tüketilen meyve ve sebzelerin gıda zehirlenmesine...

Uzmanlar, yazın en çok tüketilen meyvelerinden biri olan karpuzun hijyen kurallarına dikkat edilmeden yıkanmadan kesilerek tüketilmesi halinde ciddi gıda zehirlenmelerine yol açabileceği konusunda uyarıyor. Necmettin Erbakan Üniversitesi Tıp Fakültesi’nden Gastroenteroloji Uzmanı Prof. Dr. Ali Demir, yaz mevsiminin sevilen ve sıkça tüketilen meyvesi olan karpuzun, uygun şekilde yıkanmadan kesilmesi halinde ciddi...

Doç. Dr. Fatma Eser, “Son iki haftadır hem poliklinik hem de acil başvurularında bulantı, kusma, ishal vakalarında bir artış olduğunu gözlemliyoruz. Genellikle, gıda zehirlenmesi olduğunu söyleyebiliriz.” dedi. Yaz aylarında artan hava sıcaklıklarının mikroorganizmaların gıdalarda hızla çoğalmasına uygun bir ortam oluşturduğu, bu durumun özellikle dış ortamda tüketilen ya da uygun koşullarda...

İstanbul’da iddiaya göre evde pişirdikleri tavuğu yiyen 4 kişi zehirlenme şüphesiyle hastaneye kaldırıldı. Uzmanlar, “Genelde tavuk bir numarada. En korktuğumuz besinler özellikle tavuk, et, balık gibi ürünlerin çiğ tüketilmesi veya uygunsuz koşullarda saklanması, açık süt ve süt ürünlerinin fazla tüketilmesi. Soğuk zincire uymak çok önemli. Zincirin bozulduğu özellikle tavuksal gıdaları...

Safranbolu’da, tavuk döner yiyen 6 Kanuni Ortaokulu öğrencisi gıda zehirlenmesi şüphesiyle hastaneye kaldırıldı. Safranbolu’da Kanuni Ortaokulu 6/F sınıfı öğrencileri, öğle saatlerinde öğretmenleri eşliğinde ilçe merkezindeki bir restoranda tavuk döner yedikten sonra mide bulantısı ve kusma şikayeti yaşamaya başladı. Durumu fark eden yetkililer, hemen sağlık ekiplerine ihbarda bulundu. Sağlık ekiplerinin okula...

Kayseri’de yedikleri yemek sonrası kusma ve mide bulantısı şikayetiyle 105 asker tedavi altına alındı. Edinilen bilgiye göre, 1. Komando Tugayı Köşk Kışla’da askerler, dün akşam saatlerinde mide bulantısı ve kusma şikayeti yaşayınca durumu yetkililere bildirdi. Kışlaya çok sayıda ambulans sevk edilirken, 105 asker, yapılan ilk müdahalenin ardından ambulanslarla şehirde bulunan...

Çankırı Karatekin Üniversitesi (ÇAKÜ) Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Doç. Dr. Hüdayi Ercoşkun, mantarların tüketim ve saklama koşullarına dikkat edilmemesi durumunda ciddi gıda zehirlenmelerine yol açabileceğini söyledi. Ercoşkun, AA muhabirine, mantarın beslenme açısından önemli bir besin olduğunu belirtti. Mantarların esansiyel aminoasitler başta olmak üzere birçok vitamin ve mineral...