gıda güvenliği

Sağlıksız ortamlarda üretilen buz hastalıklara davetiye çıkarıyor
Sağlıksız ortamlarda üretilen buz hastalıklara davetiye çıkarıyor
Hava sıcaklıklarının yükselmesiyle tüketimi artan buz, kirli sulardan ve steril olmayan ortamlarda üretildiğinde enfeksiyon hastalıklarına neden oluyor. Yaz aylarında sıcak havalardan bunalanlar, özellikle kahve ve meşrubat gibi içeceklerine buz atarak serinlemeye çalışıyor. Kafe ve restoranlarda kullanılanların yanı sıra marketlerdeki buzdolaplarında da hazır olarak satılan buzların merdiven altı olarak tabir edilen...
29.07.2025
0
Gıda satış ve tüketim yerlerinde “karekod” uygulaması yarın itibarıyla zorunlu olacak
Gıda satış ve tüketim yerlerinde “karekod” uygulaması yarın itibarıyla zorunlu olacak
Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından devreye alınan uygulama, tüketicilerin hizmet aldıkları işletmenin denetim geçmişini görmesini sağlıyor. İşletmeler, kendilerine özel oluşturdukları karekodu tüketicinin görebileceği şekilde konumlandırılacak. Tüketicilerin gıda işletmelerinin denetim durumunu takip etmesi amacıyla başlatılan “karekod uygulaması”, yarından itibaren satış ve toplu tüketim işletmelerinde zorunlu olarak kullanılacak. AA muhabirinin derlediği bilgilere...
27.07.2025
0
Temizlenmeyen kavun ve karpuz gıda zehirlenmesine neden olabilir
Temizlenmeyen kavun ve karpuz gıda zehirlenmesine neden olabilir
Yaz aylarında sık tüketilen karpuz ve kavun, hijyen kurallarına uygun şekilde temizlenip muhafaza edilmediğinde sağlık açısından risk oluşturarak gıda zehirlenmesine yol açabiliyor. Ankara Eğitim ve Araştırma Hastanesi Enfeksiyon Hastalıkları ve Klinik Mikrobiyoloji Uzmanı Prof. Dr. Salih Cesur, AA muhabirine yaptığı açıklamada, yeterli hijyen sağlanmadan tüketilen meyve ve sebzelerin gıda zehirlenmesine...
27.07.2025
0
Karabük’te Gıda İşletmelerine Karekod Zorunluluğu
Karabük’te Gıda İşletmelerine Karekod Zorunluluğu
Karabük İl Tarım ve Orman Müdürlüğü, 28 Temmuz 2025 itibarıyla tüm gıda satış ve toplu tüketim yerlerinde karekod uygulamasının zorunlu hale getirileceğini duyurdu. Karabük İl Tarım ve Orman Müdürlüğü tarafından yapılan açıklamada, gıda güvenliğini artırmak ve tüketiciye şeffaf bilgi sunmak amacıyla başlatılan “Tarım Cebimde” mobil uygulaması üzerinden vatandaşların, işletmelerin denetim...
10.07.2025
0
Sıcak Havada Soğuk Zincir Hayati Önem Taşıyor
Sıcak Havada Soğuk Zincir Hayati Önem Taşıyor
Gıda uzmanları, yaz aylarında artan sıcaklıklara karşı özellikle et, süt ve pişmiş gıdaların soğuk zincirde muhafaza edilmesi gerektiğini vurguluyor. Yaz aylarında artan sıcaklıkların, gıda kaynaklı zehirlenme vakalarını da beraberinde getirdiğini belirten İstanbul Sabahattin Zaim Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölüm Başkanı Doç. Dr. Ertan Ermiş, mikroorganizmaların sıcaklık arttıkça çok daha hızlı çoğaldığını...
09.07.2025
0
Uzmanından “Doğal gıdayla sağlıklı besleneyim derken hasta olmayın” uyarısı
Uzmanından “Doğal gıdayla sağlıklı besleneyim derken hasta olmayın” uyarısı
Yıldız Teknik Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Muhammet Arıcı, doğal gıdaları olduğu şekilde tüketmenin her zaman doğru olmayabileceğini belirtti. Prof. Dr. Arıcı, AA muhabirine, gıda üretiminde sürdürülebilirliğin günümüzde giderek daha önemli hale geldiğini söyledi. Gıda üretiminde sürdürülebilirliğin geleneksel ürünlerin yeni nesillere aktarılmasıyla sağlanabildiğini vurgulayan Arıcı, bu ürünlerin...
15.06.2025
0
Rusya Başbakan Yardımcısı Patruşev: “BRICS tahıl borsası, Batı’ya bağımlılığı azaltacak”
Rusya Başbakan Yardımcısı Patruşev: “BRICS tahıl borsası, Batı’ya bağımlılığı azaltacak”
Rusya Başbakan Yardımcısı Dmitriy Patruşev, tahıl borsasına ilişkin hazırlanan teklifi BRICS üyelerine sunduklarını belirterek, borsanın kurulmasının, Batı’nın ticaret platformlarına bağımlılığı azaltmaya yardımcı olacağını belirtti. Patruşev yaptığı yazılı açıklamada, Rusya’nın kurmak istediği BRICS nezdindeki tahıl borsası projesine ilişkin değerlendirmelerde bulundu. Rusya Ekonomik Kalkınma Bakanlığının tahıl borsasının kurulmasına yönelik çalışmalarını sürdürdüğünü aktaran...
04.06.2025
0
Sahtecilik Skandalı: Gaziantep’te Bebekler İçin Tehlikeli Ürünler Yakalandı
Sahtecilik Skandalı: Gaziantep’te Bebekler İçin Tehlikeli Ürünler Yakalandı
Gaziantep’te jandarma ekiplerinin bir depoya yaptığı operasyonda 8 milyon 700 bin TL değerinde 10 ton 850 kilogram sahte bebek maması ele geçirildi. Operasyon sonucunda 1 şüpheli şahıs gözaltına alındı. Gaziantep İl Jandarma Komutanlığı ve Cumhuriyet Başsavcılığı koordinesinde Şehitkâmil ilçesinde kaçakçılıkla mücadeleye yönelik operasyon yapıldı. Operasyon çerçevesinde, merdiven altı sahte bebek...
18.04.2025
0
Gıda Güvenliği İçin Kamera Sistemi Şartı
Gıda Güvenliği İçin Kamera Sistemi Şartı
Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı, güncellenen yönetmelik kapsamında kesimhanelerde görüntüleme sistemlerinin zorunlu hale getirileceğini ve bu uygulamanın yayım aşamasına geldiğini açıkladı. Yumaklı yazılı açıklamasında, kesimhanelerin genel ve özel hijyen gerekliliklerinin Bakanlıkça belirlendiğini belirtti. Onay belgesi almadan kesimhanelerin faaliyetine izin verilmediğini vurgulayan Yumaklı, gerekli resmi kontroller yapılarak asgari teknik ve...
04.01.2025
0