geleneksel yöntemler

Karabük’te sonbaharla birlikte doğada olgunlaşan alıç meyvesi vatandaşlar tarafından toplanmaya ve sirke için hazırlanmaya başlandı. Karabük’te olgunlaşan alıçlar doğadan toplanmaya başlandı. Sağlık açısında çok faydalı olduğu bilinen alıç sirkesi için vatandaşlar hazırlıklarını yapıyor. Kış hazırlıkları kapsamında kurulan alıç sirkesi, hem sofralarda hem de sağlık amaçlı kullanımda önemli bir yer tutuyor....

Babasından kalma tahta tezgahında yıllardır geleneksel yöntemlerle Gaziantep’in tarihi ve kültürel dokusunu yansıtan kilimleri dokuyan 82 yaşındaki Yaşar Elbir, ilerlemiş yaşına rağmen 3 metrekarelik dükkanında mesleğini yaşatmanın mücadelesini veriyor. Gaziantep’in Şahinbey ilçesinde yaşayan 82 yaşındaki Yaşar Elbir, adına türküler yazılan, eski Osmanlı ve Antep evlerinde, yörük çadırlarında kullanılan sedir, yerlere...

Muğla’nın Seydikemer ilçesinde dağlardan toplanan defne meyvelerinden geleneksel yöntemlerle yağ üreten kadınlar, aile ekonomilerine katkı sağlıyor. İlçenin kırsal Dodurga Mahallesi’nde yaşayan kadınlar, sabah erken saatlerde dağlarda yetişen defne meyvelerini tek tek topluyor. Çöplerinden ayıklanan ve kazana koyulan meyveler, odun ateşinde saatlerce kaynatılıyor. Kazanın yüzeyine çıkan defne yağı posasından ayıklanarak şişeleniyor....