geleneksel yemek

Edirne’nin İpsala ilçesinde yapılan “pirinçli mantı”, Türk Patent ve Marka Kurumunca coğrafi işaretle tescillendi. İpsala Kadın Girişimciler Üretim ve İşletme Kooperatifinin başvurusuyla yöresel bir lezzet olarak yapılan İpsala pirinçli mantısı patent belgesi aldı. Kooperatifin Başkanı Şerife Özkaynak, AA muhabirine, kadın üreticilerin imece ruhuyla kurduğu kooperatifin önemli bir başarıya imza attığını...

Kahramanmaraş mutfağının önemli lezzetlerinden olan ve coğrafi işaretle tescillenen “eli böğründe” yemeği, ramazan ayında iftar sofralarının vazgeçilmezleri arasında. Geleneksel taş fırınlarda pişirilen “eli böğründe” yemeği kuzu etiyle hazırlanıyor. Adını, hazırlanışı sırasında malzemelerin yan yana konulması ve pişerken bekleyen esnafın elini kaburgasının çevresine koymasından alan yemeğin temel lezzetini kaburga eti ile...