Gastronomi

Safranbolu’da bir işletmeci, dünyanın en pahalı baharatı safranı kullanarak geliştirdiği özgün tatlı ‘Yanık Safran’ı Türk Patent ve Marka Kurumu’na tescilletti. Safranbolu’da faaliyet gösteren Gülevi işletmecisi Yüksek Mimar İbrahim Canbulat, ilçeye özgü safranlı bir tatlı geliştirerek gastronomiye yeni bir tat kazandırdı. Yanık Safran adını verdiği bu özel tatlı, Türk Patent ve...

Karabük Üniversitesi Sürekli Eğitim Uygulama ve Araştırma Merkezi (KASEM) tarafından düzenlenen “Napoli Usulü Pizza Atölyesi”, gastronomi tutkunlarını İtalyan mutfağının eşsiz lezzetleriyle buluşturdu. Karabük Üniversitesi Sürekli Eğitim Uygulama ve Araştırma Merkezi (KASEM), gastronomi meraklıları için “Napoli Usulü Pizza Atölyesi” düzenledi. Hafta sonu gerçekleşen etkinlikte, katılımcılar pizza yapımının inceliklerini öğrenerek eğlenceli bir...

Karabük Üniversitesi Safranbolu Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü, Hasan Doğan Sevgi Evleri’nde yaşayan öğrencileri ağırlayarak anlamlı bir etkinliğe imza attı. Karabük Üniversitesi Safranbolu Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü, çocuklara matematiği sevdirme amacıyla tasarlanan “Gastronomi ve Mutfak Sanatları Kanalıyla Çocuklara Matematiği Sevdirme Projesi” taslak çalışması kapsamında Hasan...

Karabük Üniversitesi tarafından yürütülen “Master Chef Simulator: Sustainable Gastronomy Training Through VR” adlı proje, Mesleki Eğitim Alanında İşbirliği Ortaklıkları (KA220-VET) kapsamında 250 bin Avro hibe almaya hak kazandı.  Proje, sürdürülebilir gastronomi eğitimini sanal gerçeklik (VR) teknolojisi ile birleştirerek, mutfak eğitimine yenilikçi bir yaklaşım sunmayı hedefliyor. Koordinatörlüğünü Karabük Üniversitesi Safranbolu Turizm...

Karabük Türk Mutfağı Haftası etkinliklerinde Dün saat 11’de Yazıköy’de fırına verilen keşkek fırından alındı. Akabinde bugün saat 14:00’te Hıdırlık-Dereboyu arasında kortej yürüyüşü gerçekleştirildi.  Gerçekleştirilen yürüyüşte öğrencilerin ellerinde Karabük’ün yöresel yemeklerinin isimlerinin yazdığı pankartlar vardı, pankartlarda “Safranlı Zerde Tatlısını Denediniz mi?”, “Safranbolu Ev Baklavasını Denediniz Mi?”, “Yazıköy Keşkeğini Denediniz Mi?”, “Keşli Yayımı Tattınız...

Safranbolu’yu yeniden keşfederek olumlu ve olumsuz yönleriyle değerlendiren TÜRSAB Gastronomi İhtisas Başkanlığı’na bağlı acentalar Safranbolu’da gerçekleştirilen geziyle Safranbolu’ya olan hayranlıklarını dile getirdiler. Turizm Haftası kapsamında Safranbolu Turizm İşletmecileri Derneği ev sahipliğinde, Safranbolu Belediyesi katkılarıyla TÜRSAB Gastronomi İhtisas Başkanlığı’na bağlı acentalara Safranbolu’da bir dizi gezi gerçekleştirildi. Karabük genelinde 3 gün süren...

Safranbolu Belediyesi, Turizm Haftası kapsamında Safranbolu Turizm İşletmecileri Derneği ev sahipliğinde, TÜRSAB Gastronomi İhtisas Başkanlığı’na bağlı acentalara yöresel lezzetler sundu. Sosyal Tesisleri’nde gerçekleşen etkinlikte, Safranbolu’nun zengin mutfağından tatlar sunuldu. Safranbolu Belediyesi, organizasyonun koordinasyonunu üstlenen SAFTİD Başkanı ve TÜRSAB Gastronomi İhtisas Başkan Yardımcısı Şebnem Urgancıoğlu ile TÜRSAB Gastronomi İhtisas Başkanı Erdal...

Antalya Fuarcılık İşletme ve Yatırım AŞ (ANFAŞ) tarafından Anadolu Aşçılar Federasyonu ortaklığında organize edilen 30. Uluslararası Gıda ve İçecek İhtisas Fuarı ( Food Product ), Antalya’da devam ediyor. Turizm sektörünün önde gelen isimleri ve Dünyaca ünlü şeflerin katılımıyla yaklaşık 50 bin ziyaretçiyi ağırlayan fuara Küçük Oteller Derneği Yönetim Kurulu Üyesi...

UNESCO’nun gastronomi dalında Yaratıcı Şehirler Ağı’na dahil ettiği Gaziantep’te 62 yıllık iki arkadaş, kentin coğrafi işaretli lezzeti Antep beyranının yapımını genç ustalara öğretiyor. Kentte 1960 yılında küçük yaşlarda birçok ustanın yanında çalışarak beyran ve yöresel yemek yapmayı öğrenen Mustafa Dertli (72) ve İbrahim Barık (72), açtıkları işletmelerde başta beyran olmak...

Milli Eğitim Bakanlığı, Türk mutfağını en iyi şekilde tanıtmak ve uluslararası alanda çok daha ileriye taşımak amacıyla eğitim verecek gastronomi lisesi açacak. Bakanlıktan yapılan yazılı açıklamaya göre, Milli Eğitim Bakanı Yusuf Tekin, gastronomi lisesinin açılması için aralarında Cüneyt Asan, Ramazan Bingöl, Eyüp Kemal Sevinç, Nuran Özyılmaz, Ömür Akkor, Zeki Saygı,...

Hatay’ın Arsuz ilçesinde sadece kadınların yaptığı ürünlerin satıldığı, Kahramanmaraş merkezli 6 Şubat’taki depremlerden sonra faaliyetine ara veren “Kadın Eli Semt Pazarı”nda tezgahlar yeniden kuruldu. Depremler nedeniyle çok sayıda ev ve iş yerinin yıkıldığı Arsuz’da, ara verilen ticari faaliyetler yapılan çalışmalarla yeniden başlıyor. Arsuz Belediyesince 2019’da kurulan ve evde yaptıkları ürünleri...