Et

Havaların ısınmasıyla birlikte mangal sezonu da açıldı. Uzmanlar, özellikle sıcak havada uygun şartlarda saklanmayan etlerde bakteri üremesine karşı dikkatli olunmasını, etlerin çok yüksek ateşte aşırı yanacak, kömürleşecek şekilde pişirilmemesi gerektiği konusunda uyarıyor. Kömürleşmiş etlerin sık tüketimi mide ve bağırsak sağlığını olumsuz etkileyebilirken, sadece protein ağırlıklı beslenmek karaciğeri zorlayabiliyor. Yüksek sıcaklık,...

Türk Böbrek Vakfı (TBV), sebzeler, bakliyat, et, süt ve yumurta gibi birçok gıdada rastlanan pestisit kalıntılarından en çok etkilenen gruplar arasında özellikle organ nakli olan bireyler, çocuklar ve hamilelerin yer aldığını belirtti. Vakıftan yapılan açıklamaya göre, son zamanlarda gıda üretiminde aşırı tarım ilacı kullanımı ciddi endişeye yol açarken, pestisit kalıntıları...

Konya’da 1200’lü yıllarda Raziye Hatun Hanı’na gelen misafirlere ikram edilen etliekmek 800 yıldır yöresel lezzet olarak tüketilmeye devam ediyor. Et, domates, biber ve soğandan oluşan etli ekmek, vazgeçilmez lezzet olarak tüketiliyor. Türk yemek kültüründe geçmişi Anadolu Selçukluları dönemine kadar uzanan ve Konya’da vazgeçilmez lezzet olarak bilinen ‘etliekmek’ günümüzde de vazgeçilmez...

Hatay’da depremzede ailenin yaşadığı bireysel konteynere giren hırsız, buzdolabındaki et ve gıda malzemeleri başta olmak üzere çeşitli eşyaları çaldı. Kahramanmaraş merkezli depremlerde Hatay’da binlerce bina kağıt gibi yıkılırken pek çok insan evsiz kaldı. Asrın felaketi olarak nitelendirilen depremlerde hasara uğrayan insanlar, konteynerlerde yaşamaya başladılar. Hatay’ın Antakya ilçesi Haraparası Mahallesi’nde depremzede...

Türkiye büyükbaş ve küçükbaş hayvan varlığında Avrupa ülkelerini gerisinde bıraktı. Son 22 yılda Türkiye’de büyükbaş sayısı yüzde 69, küçükbaş sayısı yüzde 40 artış gösterdi. Avrupa’nın hayvan üretiminde en önemli ülkeleri Fransa, Almanya, Romanya ve İspanya’da yıllar içinde gerileme gözlenirken, Türkiye’deki pozitif durum dikkat çekti. Türkiye hayvan varlığıyla Avrupa’nın zirvesinde yer...

Erzincan’da Tarım ve Orman Bakanlığınca başlatılan uygulama sayesinde besiciler, cep telefonlarına gelen kısa mesajla ineğin “kızgınlık” anını öğrenip tohumlamayı zamanında yapıyor. İneklerin kızgınlık dönemlerini kısa mesajla çiftçilere ileterek süt ve hayvan üretimindeki kayıpların önüne geçilmesi amacıyla geliştirilen sistem Erzincan’da uygulanıyor. Hareketlilikleri boyunlarına takılan “Actimoo” sistemiyle takip edilen ineklerin kalp atış...

Türkiye Kasaplar Federasyonu Başkanı Osman Yardımcı, geçen yıl yanlış saklama yöntemleri nedeniyle Türkiye genelinde kurban etlerinin yüzde 10’unun çöpe atıldığını belirterek, “Eti poşete koymayın, yeşeriyor ve tüketilemeyecek hale geliyor.” dedi. Yardımcı, AA muhabirine, kurbanın ehil kişiler tarafından usulüne uygun kesilmesinin önemli olduğunu vurgulayarak, acemi kasapların hem elini, bacağını keserek yaralandığını...

SETBİR Yönetim Kurulu Başkanı Coşkun, güçlü bir gıda güvenliği otoritesine her zamankinden daha fazla ihtiyaç duyulduğunu belirterek, tarım ve gıda sektörüne daha fazla önem verilmesi gerektiğini söyledi. Türkiye Süt, Et, Gıda Sanayicileri ve Üreticileri Birliği Derneği (SETBİR) Yönetim Kurulu Başkanı İsa Coşkun, 1 Haziran Dünya Süt Günü dolayısıyla AA muhabirine,...