ÇAKÜ

Çankırı Karatekin Üniversitesinin (ÇAKÜ) tuz üzerine ihtisaslaşmasıyla Çankırı kaya tuzunun değer kazanması hedefleniyor. ÇAKÜ’nün “Sektörel Tuz ve Tuz Temelli Stratejik Ürünler” Projesi ile Yükseköğretim Kurulu (YÖK) tarafından Bölgesel Kalkınma Odaklı Misyon Farklılaşması ve İhtisaslaşma Programı’na dahil edilmesiyle Çankırı’da üretilen kaya tuzuyla ilgili yapılacak bilimsel çalışmaların yanı sıra yeni sektörlerde kullanılmasına...

Çankırı’da yetiştirilen kavunların, bölgenin toprağının tuzlu yapısı nedeniyle diğer bölgelerde yetiştirilen kavunlara göre daha tatlı olduğu tespit edildi. Çankırı Karatekin Üniversitesi (ÇAKÜ) Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Doç. Dr. Hüdayi Ercoşkun, bölgede yetiştirilen kavuna yönelik araştırma yaptı. Hasadı ağustosta başlayıp eylül sonlarına kadar süren kavuna ilişkin araştırmada, Çankırı’nın tuzlu toprağı...

Tüketilmesinin ardından çöpe giden kavun çekirdekleri, yağının çıkarılmasıyla takviye gıda ve kozmetik ürünü olarak katma değer kazanacak. Çankırı Karatekin Üniversitesi (ÇAKÜ) Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Öğretim Üyesi Doç. Dr. Hüdayi Ercoşkun tarafından bölgede bolca yetiştirilen kavunlara yönelik bir araştırma başlatıldı. Kavun çekirdeği yağını soğuk pres yöntemiyle çıkaran Ercoşkun, ürettiği yağların...