Biber

Konya’da 1200’lü yıllarda Raziye Hatun Hanı’na gelen misafirlere ikram edilen etliekmek 800 yıldır yöresel lezzet olarak tüketilmeye devam ediyor. Et, domates, biber ve soğandan oluşan etli ekmek, vazgeçilmez lezzet olarak tüketiliyor. Türk yemek kültüründe geçmişi Anadolu Selçukluları dönemine kadar uzanan ve Konya’da vazgeçilmez lezzet olarak bilinen ‘etliekmek’ günümüzde de vazgeçilmez...

Bayburt’ta ata tohumlarıyla sebze, meyve yetiştiren 74 yaşındaki çiftçi İsmail Öksüz, ömrünü organik tarıma adadı. Bayburt’un sebze ve meyvecilik bakımından en zengin köylerinden biri olan Aslandede köyünde yarım asırdır çiftçilikle uğraşan Öksüz, 10 dönümlük arazisinde ata tohumlarıyla birçok sebze ve meyvenin üretimi yapıyor. “Ata tohumları memleket meselesi” diyerek, ata tohumlarına...

 Samsun Ondokuz Mayıs Üniversitesi (OMÜ) Ziraat Fakültesi Bahçe Bitkileri Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Ahmet Balkaya öncülüğünde yürütülen proje ile yüksek sıcaklık ve kuraklık stresine dayanıklı ‘capsicum chinese’ türü biberler yetiştirilebilecek. Küresel ısınma son yıllarda tarım başta olmak üzere yaşamın birçok alanını etkiliyor. Bilim insanları ise tarımsal ürünlerin kuraklık tehlikesine...

Kahramanmaraş’ta yaklaşık 4 yıl önce deneme amaçlı 5 dönüm arazide jalapeno biberi üretmeye başlayan 25 yıllık çiftçi Rızvan Peker, yurt dışından gelen talep üzerine üretim alanını 50 dönüme çıkardı. Kahramanmaraş’ın Türkoğlu ilçesinde çevresindekilerin “burada yetişmez” sözlerine aldırmadan, 4 yıl önce 5 dönümde başladığı jalapeno biber üretimini 50 dönüme çıkarmayı başaran...