baharat

UNESCO Dünya Mirası Listesi’nde yer alan Safranbolu’da bulunan ve ‘dünyanın en pahalı baharatı’nın yetiştiği safran tarlalarında 29 Ekim Cumhuriyet Bayramı tatilli yoğunluğu yaşandı. Ağırlığının 100 bin katı kadar sıvıyı sarıya boyayabilen, 80 bin çiçekten sadece yarım kilogram üretilebilen safranı görmek isteyenler ve hasadına kaltılmak isteyenler 29 Ekim Cumhuriyet Bayramı tatilinde...

UNESCO Dünya Miras Listesinde yer alan Karabük’ün Safranbolu ilçesiyle özdeşleşen ve “dünyanın en pahalı baharatı” olan safranda erken üretim alabilmek amacıyla örtü sistemi kullanılmaya başlandı. Avrupa Birliği Komisyonu tarafından coğrafi işaretle tescillenen ‘milli bitki‘ safranın kurak havadan etkilenmesini önlemek ve verimli üretim alınabilmesi sağlamak için üreticiler farklı yöntemler denemeye başladı....