Safranbolu Perşembe Pazarında Turşu Tartışması: Sirke mi, Limon mu?

Safranbolu Perşembe Pazarında, klasik Yeşilçam tartışması olan “Turşunun sırrı sirke mi, limon mu?” sorusunu yeniden gündeme getirdik.

Kışlık hazırlıkların hız kazandığı bu dönemde, Safranbolulu vatandaşlara turşu yapımındaki tercihlerinin ne olduğunu sorduk. Yeşilçam filmlerinden birçoğumuzun hatırlayacağınız Münir Özkul ile Adile Naşit’in meşhur “turşunun sırrı sirke mi, limon mu?” tartışmasını, Safranbolu Perşembe Pazarı’nda yeniden gündeme getirdik.

Sirke mi, Limon mu?

Turşu yapımında genellikle sirke kullanıldığını belirten vatandaşlar, bazı lezzet ustalarının limonla daha ferah bir tat yakaladıklarını ifade etti. Turşu, Safranbolu’nun doğal sebzeleriyle yapıldığında ise bambaşka bir lezzet sunuyor.