“Safranbolu Safranı birinci kategoride değerlendirilmektedir”

9. Safran Festivali etkinlikleri kapsamında Safranova’da gerçekleştirilen programda konuşan Safranbolu İlçe Tarım ve Orman Müdürü Mehmet Akgül, Safranbolu Safranının birinci kategoride değerlendirildiğini ifade ederek, safran üretimi, safranın korunması ve geliştirilmesi adına çalışmalarına devam edeceklerini söyledi.

9. Safran Festivali etkinlikleri kapsamında Lavanta Kokulu Safran Bahçesi Safranova’da gerçekleştirilen programda Safranbolu İlçe Tarım ve Orman Müdürü Mehmet Akgül bir konuşma gerçekleştirerek safran hakkında bilgiler paylaştı.

Safranbolu İlçe Tarım ve Orman Müdürü Mehmet Akgül, konuşmasında safran hakkında bilgiler vererek, “Bugün burada sadece hasat kutlaması gerçekleştirmiyoruz. Sadece safran bitkisini görmüyoruz. Aynı zamanda bir bitkinin taşıdığı kültürel, ekonomik ve bilimsel değeri hep birlikte sahipleniyoruz. Safranbolu bu üretimin hem tarihini hem de geldiği noktada merkezi olmuş durumdadır. UNESCO Dünya Mirası listesinde yer alan bu kadim kent yalnızca mimarisiyle değil yüzyıllardır safran üretimiyle de tanınmaktadır.” dedi.

“Safranbolu Safranı birinci kategoride değerlendirilmektedir”

Safranbolu Safranının safran standardına göre birinci kategoride değerlendirildiğini ifade eden Safranbolu İlçe Tarım ve Orman Müdürü Mehmet Akgül, “Safranbolu’da yetişen safran içerdiği krosin, pikrokrosin ve safranal ile uluslararası safran standardı olan ISO 3632’ye göre en üst kalite olan birinci kategoride değerlendirilmektedir. Bu da demektir ki Safranbolu Safranı dünyadaki en kıymetli safranlar arasında yer almaktadır. Ayrıca Safranbolu Safranı 2010 yılında kaymakamlığımız ve esnaf odasının gelişimiyle coğrafi işaret tescili almıştır. 2024 yılında yine yapılan girişimlerle Avrupa Birliği coğrafi işaretli ürünü baharat dalında Türkiye’de bir ilk olarak coğrafi işaretle tescillenmiştir. Bu tescil sadece bir belge değil, uluslararası pazarda ürünümüzün tanınmasını ve korunması adına çok önemli bir adım olmuştur.” dedi.

Üretimde artış devam ediyor

2000’li yıllarda Safranbolu’da safranın 2 tane üreticisi olduğunu dile getiren Akgül, “Davut Obası köyünde iki tane üreticimizin elinde kaldığını biliyoruz. Bu kişiler Şerife Ünsal ve Hatice Öztekin büyüklerimiz. Onları da rahmetle anıyorum. Stantta da onların fotoğraflarına yer vermeye çalıştık. Kaymakamlığımızın ve ilçe tarım müdürlüğümüzün o dönemki STK’ların girişimleriyle sadece bir köyde bir dekar alanda üretimi kalan Safranbolu safranı yapılan projelerle bugün 50 üreticiyle 110 dekarlık alanda Safranbolu’da üretimin geldiği noktayı bize göstermektedir. İlçemizdeki safran üretiminin bu denli gelişim göstermesinde başta Sayın Valimizin himayelerinde, Sayın Kaymakamımızın destekleriyle şu an yürütmekte olduğumuz Tabiat Karabük projesi olmak üzere bakanlığımızın ve yerel idarenin destek mekanizmalarının önemli katkısı bulunmaktadır.” dedi.

“Çalışmalarımıza, tüm kararlılığımıza devam edeceğiz”

Çok yönlü çalışmalar yürüttüklerini dile getiren Akgül, “Tarım ve Orman Bakanlığımızın vizyonu doğrultusunda yerel ürünlerin korunması, üretimin sürdürülebilir kılınması adına çok yönlü çalışmalar yürütmekteyiz. Bu çalışmaların sahaya yansıyan en güçlü örneği bugün burada bulunduğumuz Safranova projesi olmuştur. İlçe Tarım Müdürlüğü olarak Safranbolu safranının korunması, yaygınlaştırılması ve sürdürülebilirliğinin sağlanması ve katma değerli hale getirebilmesi için yürüttüğümüz çalışmalardan biri olan Lavanta Kokulu Safran Bahçesi projesi ve Markalaşma Yolunda Safran projeleri Safranova markasının çatısını oluşturmaktadır. Safranova yalnızca bir proje değil, aynı zamanda bilimsel verilerle planlanmış sahaya dayalı üretim modeline örnek teşkil eden bir uygulama sahasıdır. İlçemize safran tarımının gelişimi için bugüne kadar yürütülen çalışmaların önemli bir durağı haline gelmiştir. Bu proje alanı geleneksel bilginin bilimsel yöntemlerle buluştuğu, yerel üreticinin teknikle tanıştığı, çocuklarımızın doğaya temas ettiği, ziyaretçilerimin ise ziyaretçilerimizin ise ürünle hikaye arasındaki bağı yakaladığı bir saha olmuştur. İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğü olarak bu eşsiz bitkinin hem üretim hem de genetik kaynak olarak korunması ve gelişmesi için çalışmalarımıza, tüm kararlılığımıza devam edeceğiz.” dedi.