Karabük’te “Türk Mutfağı Haftası” Geleneksel Lezzetlerle Kutlandı

Karabük’te 21-27 Mayıs Türk Mutfağı Haftası etkinlikleri, yağışlı hava nedeniyle Leyla Dizdar Kültür Merkezi’nde gerçekleştirildi. Etkinlikte kentin coğrafi işaretli ve geleneksel yemekleri tanıtıldı.

21-27 Mayıs Türk Mutfağı Haftası kapsamında düzenlenen etkinler bu sene havanın yağışlı olması nedeniyle Leyla Dizdar Kültür Merkezi’nde gerçekleştirildi. Etkinlikler saygı duruşu ve İstiklal Marşı’nın okunmasıyla başladı.

Açılış konuşmasını yapan Karabük İl Kültür ve Turizm Müdürü İbrahim Şahin, Türk Mutfağı Haftası’nın, Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan’ın eşi Emine Erdoğan’ın himayelerinde, Kültür ve Turizm Bakanlığı koordinasyonunda kutlandığını hatırlattı.

Konuşmasında sürdürülebilir, sağlıklı ve katıksız menülerle hazırlanan klasik Türk yemeklerinin bu yılın temasını oluşturduğunu vurgulayan Şahin, şu ifadeleri kullandı:

“Etkinlikler, aynı zamanda 2025 Aile Yılı kapsamında aile yapısını destekleyecek farkındalık oluşturmayı da amaçlıyor. Karabük’ün coğrafi işaretli ve geleneksel yemeklerini tanıtmak için Safranbolu’nun Yazıköy keşkeği, Ovacık’ın çullu böreği, Eflani’nin hindi bandırması, Eskipazar’ın miyane helvası, Yenice’nin mantarlı böreği gibi lezzetlerimizi bugün halkımızla buluşturuyoruz.”

Etkinlikte konuşma yapan Karabük Valisi Mustafa Yavuz ise gastronomi turizminin yükselen bir değer haline geldiğini belirtti.

Vali Yavuz, etkinliklerin yağış nedeniyle kapalı alanda yapılmak zorunda kaldığını hatırlatarak şu değerlendirmelerde bulundu:

“Aslında Türk Mutfağı Haftası sadece yemek değil, aynı zamanda kültürün bir aktarımıdır. Bayramlarda, düğünlerde, cenazelerde yapılan yemekler, toplum hafızasının bir parçasıdır. Her yemek bir hikâye taşır. Bu kültürel zenginliği yaşatmak ve gelecek nesillere aktarmak zorundayız.”

Vali Yavuz ayrıca gastronomi diplomasisinin ülkeler arası iletişimde yeni bir alan olarak öne çıktığını belirtti.

Konuşmasında Eflani’de yaygın olan bandırma yemeğine de değinen Vali Yavuz, “Eskiden ‘Mesleri yağlayalım’ denildiğinde bu, akşam bandırma yenileceği anlamına gelirdi. Yemeklerimiz sadece lezzet değil, aynı zamanda yaşamın bir parçası ve kültürel kodlarımızdır.” dedi.

Protokol konuşmaların ardından Halk Oyunu Gösterileri sergilendi. Ardından yöresel yemeklerin tanıtımı ve ikramı yapıldı. Program kapsamında hazırlanan stantlarda Karabük merkez ve ilçelerine özgü geleneksel yemekleri tadan Katılımcılar, hem lezzetleri keşfetme hem de bu değerlerin nasıl yaşatıldığını yerinde görme imkânı buldu.