Karabük’te Eskipazar Lahanası Yetiştiriciliği Gelişiyor

Karabük’te tarım faaliyetleri kapsamında Eskipazar lahanası (kelemi) yetiştiriciliği dikkat çekiyor.

Sarmalık, turşuluk ve kapuskalık olarak değerlendirilen bu beyaz baş lahana çeşidi, sıkı ve yuvarlak başlarıyla bölgedeki tarımcıların gözdesi haline geldi. Başları 3,5-5 kg. ağırlığında olan Eskipazar lahanası, soğuk hava koşullarına dayanıklılığı ile de biliniyor.

Dış yapraklarının açık yeşil rengiyle göz kamaştıran Eskipazar lahanasının olgunlaşma süresi 90-100 gün arasında değişiyor. Tarımcılar, bu çeşidin verimliliğini de göz önünde bulundurarak, yaklaşık 4 ton civarında ürün elde edebiliyor.

Karabük’teki yerel üreticiler, Eskipazar lahanasının hem ekonomik hem de besin değerinin yüksek olması nedeniyle bu tarım ürününe yönelmeye başladı. Sağlıklı beslenmenin önemi her geçen gün artarken, Eskipazar lahanası, lif ve vitamin açısından zengin bir alternatif sunuyor. Ayrıca, yerel mutfaklarda sıklıkla kullanılan bu sebze, hem turşuluk hem de yemeklerde malzeme olarak tercih ediliyor.

Tarım ve Orman Bakanlığı’nın destekleriyle Eskipazar lahanası yetiştiriciliği, Karabük’te tarımsal kalkınmaya katkı sağlamayı sürdürüyor. Eskipazar lahanasının bölgedeki tarım ekonomisine olumlu etkiler yapması bekleniyor.